Рецепт

Пирожки на кефире с курицей и грибами

Рецепт: Пирожки на кефире с курицей и грибамиРецепт: Пирожки на кефире с курицей и грибами

Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол.

Ингредиенты для «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:

Для теста

Для начинки

  • Грудка куриная (филе куриной грудки) — 150 г
  • Шампиньоны (крупные шампиньоны) — 3 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (Для детского питания этот ингредиент следует исключить или добавить минимальное количество) — по вкусу
  • Масло топленое (для обжаривания филе куриной грудки и шампиньонов) — 2 ст. л.
  • Крахмал (для загустения начинки, придания ей слегка вязкого состояния.) — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное (Для смазывания пирожков перед отправкой в духовку) — 1 шт
  • Кунжут (Для посыпки пирожков перед выпеканием)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3134.2 ккал
белки
99.7 г
жиры
158.9 г
углеводы
350.9 г
100 г блюда
ккал
298.5 ккал
белки
9.5 г
жиры
15.1 г
углеводы
33.4 г

Рецепт «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:

2709569_39067-300x0.jpg

В миску добавить кефир (200 мл.), соль (1 щеп.), разрыхлитель (1 пак.). Смесь взбить венчиком.

2709570_89242-300x0.jpg

Далее добавить 1 яичный желток.

2709571_88783-300x0.jpg

Смесь взбить. Добавить в смесь растопленное и остывшее сливочное масло (100 гр.)

2709572_70790-300x0.jpg

Добавить муку. Хочу обратить внимание муки может потребоваться от 350 до 400 гр. Мука бывает разной. При замешивании, тесто должно получиться мягкое и удобное в работе. Слишком много муки добавлять не следует. Тесто поместит в пищевую пленку и оставить на 20-30 мин.

2709573_13444-300x0.jpg

На сковороду добавить 2 ст. ложки сливочного масла, добавить нарезанное мелкими кубиками филе куриной грудки (150 гр.), добавить измельченные шампиньоны (3 шт.). Смесь посолить по вкусу, добавить черный молотый перец. Тушить смесь до готовности. По желанию можно добавить измельченный репчатый лук, я добавлять не стала сознательно.

2709574_95610-300x0.jpg

Далее добавить 1 ст. ложку крахмала. Смесь слегка загустить.

2709575_53885-300x0.jpg

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм., роликовым ножом для теста вырезать прямоугольники примерно 11х14 см.

2709576_11262-300x0.jpg

Подготовленную начинку из курицы и грибов выложить на прямоугольники из теста, край подвернуть к центру, слегка прижать.

2709577_82580-300x0.jpg

По свободному краю сделать разрезы, как показано на фото. Сформовать пирожки, подвернув к центру полоски теста.

2709578_14626-300x0.jpg

Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом или выложить на силиконовый коврик для выпекания. Пирожки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 190-20С духовку. Выпекать до румяной корочки.

2709579_56853-300x0.jpg

1.

2709733_35202-300x0.jpg

Приятного аппетита!

2709734_66403nothumb500.jpg

2709736_80393nothumb500.jpg

2709737_69220nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля