Тонкие дольки яблок играют в этом пирожном роль слоеных коржей, а малое количество теста — роль крема. Штрейзельная крошка имитирует посыпку. А кокосовая стружка создает иллюзию легкого снежного покрытия. Пирожное получается буквально невесомое, а что еще надо после сытного новогоднего застолья? А делается-то как быстро! Особенно при наличии кухонного комбайна.
Ингредиенты для «Пирожное «Яблочный наполеон»»:
Начинка
-
—
800 г
Тесто
-
—
100 мл
-
—
30 г
-
—
70 г
-
—
1 пакет.
-
—
2 шт
-
—
50 г
-
—
по вкусу
-
—
1 щепот.
Штрейзель
-
—
100 г
-
—
50 г
-
—
по вкусу
-
—
50 г
Посыпка
-
—
3 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Рецепт «Пирожное «Яблочный наполеон»»:
Сначала быстро сделаем тесто. В удобной емкости венчиком взбиваем яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
Добавить муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло.
Влить молоко и тщательно размешать венчиком или лопаткой.
Яблоки освободить от сердцевины и очистить.
Нарезать тонкими лепестками. При наличии комбайна этот процесс превращается в молниеносный.
К яблокам вливаем тесто и аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы все ломтики были покрыты тонким слоем теста.
Прямоугольную форму смазываем растительным маслом и выкладываем рядами яблочные ломтики в тесте. У меня форма 1727 и пирожные получаются примерно 4 см в высоту, яблоки сильно оседают. Если нужно выше, или размером с противень, то нужно увеличить количество ингредиентов. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Пока основа выпекается — делаем штрейзель. В удобную емкость выкладываем муку, ванилин, сахар и мягкое сливочное масло.
Перетираем лопаткой или руками в однородную крошку.
Вынимаем из духовки основу и засыпаем штрейзелем.
Выпекаем еще 20 минут до легкой румяности.
Готовую выпечку посыпаем кокосовым «снегом» и полностью остужаем перед нарезкой на пирожные.
Много начинки, практически невидимое тесто — это очень вкусно! И вполне малокалорийно! Если вы не пробовали подобную выпечку, то пора становиться ее фанатом! 
При наличии в доме необходимой техники, например комбайна ( в моем случае это GALAXY GL2300
Всех с наступающим новым годом и исполнения всех мечт в оснащении вашей кухни в новом году!