рецепт с фото пошаговый
Не во всех магазинах доступен овсяный хлеб, но те, кто его попробовал однажды, скорее всего, будут его искать. Можно приготовить овсяный хлеб самостоятельно. Решившись на это, вы выясните, что правильно называть такой хлеб «пшенично-овсяным», ведь чтобы его сделать, пшеничной муки придётся добавить в 2-3 раза больше, чем овсяной, поскольку клейковина в овсяной муке практически отсутствует, и без пшеничной муки тесто не замесится. Хлеб с овсяной мукой получается более рассыпчатым и менее воздушным, чем чисто пшеничный хлеб, но по вкусу отличается, как мне кажется, в лучшую сторону. Для украшения хлеб посыпан овсяными хлопьями.
Ингредиенты
(на 10 порций) Вода — 350 мл Сахар коричневый — 30 г Мука овсяная — 125 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) Мука пшеничная — 350 г (3 стакана) Дрожжи сухие — 6 г Соль — 0,75 ч. ложки Масло подсолнечное (для смазывания рук и формы) — 20 мл Яйцо (или вода) — для смазывания хлеба Хлопья овсяные (для украшения) — 5 г
Способ приготовления
Пшенично-овсяный хлеб