Наступает время сезонных овощей, и такая закуска, несомненно, будет востребована. Ярко, вкусно и полезно!!! Готовится быстро и без заморчек!!!
Ингредиенты для «Рагу из овощей в рукаве»:
- Цуккини (молодой) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (1 зуб. оставить) — 5 зуб.
- Перец красный жгучий (у меня зелёный жгучий) — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1/2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, кинза) — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 887.3 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 263.3 г |
| Порции | |||
| ккал 147.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 17.8 г |
Рецепт «Рагу из овощей в рукаве»:
Молодой цуккини и баклажан режем кубиками. Если опасаетесь, что баклажан будет горчить, то срежьте кожуру.
Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец режем кубиками, жгучий перец соломкой.
Морковь режем мелкими кубиками или полосками, помидор кубиками.
Все овощи кладём в большую миску, добавляем рубленный чеснок, соль, сахар, соевый соус, кетчуп, растительное масло, уксус. Всё перемешиваем.
Всё помещаем в рукав. Завязываем (скрепляем концы). В некоторых рецептах пишут, что достаточно поместить в рукав и встряхнуть. Но я делаю так. Рукав не протыкаю, считаю, что он и так не герметичен. Кладём рукав на противень, ставим в духовку, запекаем при 190 градусах 1 час.
Достаём рукав с овощами.
Их можно подать сразу, как горячий гарнир. Но я люблю эти овощи, как холодную закуску, совсем иной вкус.
Подаём закуску охлаждённой. При подаче посыпаем рубленным чесноком и зеленью, у меня укроп и кинза.
Приятного аппетита!
