Осень дарит последние тёплые денечки, поход в лес увенчался успехом — осенние маслята, плотные, хрустящие, почти ведро. Вот и порадуем домашних, приготовив на обед сытное мясное рагу с жареными маслятами. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Рагу с маслятами и свининой»:
-
—
650 г
-
(отваренные)
—
350 г
-
—
700 г
-
(не большие)
—
2 шт
-
(крупный)
—
1 шт
-
—
по вкусу
-
(10%)
—
100 мл
-
(копчёное сало)
—
30 г
-
(молотый)
—
по вкусу
-
—
1 шт
-
—
по вкусу
-
(для подачи)
—
по вкусу
-
—
3 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Рагу с маслятами и свининой»:
Грибы отварить, слить отвар ( приготовить на нём супчик).
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить грибы, обжарить 10 минут на среднем огне.
В сковороде обжарить свинину, добавив 1 ст. л. растительного масла и соломку копчёного сала, обжарить до румяной корочки.
Выложить грибы, жарить на среднем огне 5 минут.
Накрыть крышкой, тушить на медленном огне до готовности картофеля,
добавить лавровый лист, протушить ещё 5 минут, затем лист удалить.
Рагу — это и первое и второе, выбирайте по желанию…
Удачной Вам тихой охоты, дорогие Грибники!