Насыщенный по вкусу салат из фасоли, пекинской капусты и овощей с пикантной заправкой. Полноценный обед или ужин во время Поста.
Ингредиенты для «Салат из фасоли с пекинской капустой»:
Салат
- Фасоль (белая, Агро-Альянс) — 80 г
- Капуста пекинская — 100 г
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Шампиньоны (крупные) — 4 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Заправка
- Перец чили (хлопья) — по вкусу
- Петрушка (сухая) — 1/2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 903 ккал |
белки 30.5 г |
жиры 53.5 г |
углеводы 77.2 г |
| Порции | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 19.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.8 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 8 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Салат из фасоли с пекинской капустой»:
Для приготовления берём белую фасоль, я использовала Агро-Альянс. Хорошо промываем, можно замочить заранее на ночь в воде. Заливаем водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности. Я варила 75 минут.
Шампиньоны моем, обсушиваем, режем пластинками. Обжариваем на растительном масле до румяности.
Кладём шампиньоны к остывшей фасоли.
Овощи моем, чистим. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Огурец режем тонкими полукольцами. Перец (у меня — жёлтый) режем тонкими полосками.
Кладём все овощи к фасоли с грибами.
Делаем заправку. Смешиваем растительное и кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, сахар, соль, петрушку, перец чили и смесь перцев.
Заправляем салат заправкой, перемешиваем. При подаче при желании посыпаем рубленной зеленью.
Поститесь с удовольствием!
