Рецепт

Салат из рубца с овощами

Рецепт: Салат из рубца с овощами

Рубец довольно специфический продукт, не всем он по душе из-за специфического запаха. Но кто его любит, тот знает массу вкусных рецептов. Я предлагаю приготовить из рубца острый салат с овощами в стиле корейских закусок.

Ингредиенты для «Салат из рубца с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1258 ккал
белки
85 г
жиры
81.6 г
углеводы
49.2 г
100 г блюда
ккал
127.1 ккал
белки
8.6 г
жиры
8.2 г
углеводы
5 г

Рецепт «Салат из рубца с овощами»:

2744993_55695-300x0.jpg

Сварить говяжий рубец до мягкости. Варится он достаточно долго, примерно 2-3 часа, время зависит от качества продукта.
Я покупаю уже готовый к употреблению продукт, чистый и беленький. Но всё равно есть запах, поэтому, когда рубец закипит, я сливаю первую воду. Затем добавляю в бульон лук, морковь и специи (лавр, перец горошком).

2744994_12637-300x0.jpg

Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой.

2744995_70333-300x0.jpg

Слегка припустить лук и морковь на растительном масле. Не надо зажаривать, нужно, чтобы овощи слегка обмякли, но остались хрустящими.

2744996_11052-300x0.jpg

Нарезать вареный рубец соломкой.

2744997_81902-300x0.jpg

Маринованный огурец нарезать соломкой.

2744998_27152-300x0.jpg

Приготовить заправку из перца, кориандра, уксуса, растительного масла, соли и щепотки сахара. Чеснок нарезать пластинками и добавить в заправку.

2744999_21811-300x0.jpg

Соединить рубец, маринованный огурец, припущенные лук и морковь в миске. Добавить нарезанную зелень. Полить заправкой.
Дать охладиться в холодильнике 1-2 часа, если постоит ночь, то станет вкусней и насыщеннее.

2745000_65491-300x0.jpg

Приятного аппетита!

2745009_97949nothumb500.jpg

2745010_58816nothumb500.jpg

2745011_28584nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля