Салат-символ наступающего года. Салат с обжаренной свининой на сковороде-гриль. Он должен понравиться мужчинам. Салат сытный, мясной, заправлен пикантной заправкой острой и поэтому называется Белый МЫШЬ!, а не Белая МЫШЬ или Мышка! Конечно подойдёт всем, кто любит мясо и не может без него.
Ингредиенты для «Салат мясной «Белый Мышь»»:
Для мяса
-
(2 куска ~ по 180-200 г окорок)
—
350 г
-
(по вкусу)
—
0.25 ч. л.
-
(или чёрный молотый по вкусу)
—
0.25 ч. л.
-
(для жарки)
—
0.5 ст. л.
Для заправки
Для салата
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
(для обжарки лука и моркови по 1 ст л)
—
2 ст. л.
-
—
2 шт
-
(консервированный ТМ ЕКО)
—
6 ст. л.
-
(варёная, для оформления мордочки)
—
2 ломт.
-
(для оформления мордочки)
—
1 шт
-
(стебель, для оформления мордочки)
—
1 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Салат мясной «Белый Мышь»»:
Для салата я возьму 2 куска свиного окорока толщиной ~ 1 см с тоненьким жирком. Отбиваем мясо.
Натираем мясо солью и перцем с обеих сторон. Я использую перец кайен. Можно поперчить любым, вами любимым перцем. Отодвигаем мясо в сторону и даём ему постоять, пока готовим другие продукты. Яйца варим в крутую. Лук нарезаем полу-кольцами, морковь-брусочками небольшими.
Куски свинины обжарила на сковороде-гриль буквально по паре минут с каждой стороны, предварительно смазав её подсолнечным маслом и нагрев.
На другой сковороде в 1 ст масла подсолнечного обжарила до золотистости репчатый лук. Выложила его на низ салатника, где буду собирать салат.
Затем на этой же сковороде обжарила морковь, налив ещё масла. Морковь выложила в салатник на лук.
Мясо со сковороды сняла на бумажное полотенце, промокнула немного. У яиц белки нужно отделить от желтков.
Свинину режем длинными брусочками. Выкладываем её слоем на морковь.
Делаем заправку. Майонез соединяем с горчицей острой и мелко порубленным чесноком. Рубим желтки и кладём поверх мяса. Слой промазываем заправкой.
Выкладываем зелёный горошек толстым слоем. Его промазываем заправкой.
Белки натираем на тёрке. Это у нас будет самый верхний слой, так как нам мордочка нужна белая.
А теперь создаём мордочку Белого МышА. Нужно отрезать два очень тонких кусочка варёной колбасы-это будут уши. Свернуть кусочки как показано на фото и воткнуть их с салат поглубже. Носик вырезала тоже из колбасы кухонными ножницами D~0,7 см. Глазки-кусочки маслин и рот тоже. Усы-стебельки укропа, длиной ~ 2 см.
Привет от Белого МышА!
Салат оформлен совсем по-новогоднему. Он может занять своё место на праздничном столе. Мордашка миловидная получилась. Салат очень вкусный и сытный! 
