рецепт с фото пошаговый
Салат из отварной говядины с солёными огурцами, консервированной кукурузой и луком — сытное блюдо, которое вполне может заменить ужин. Такой салат покорит любого мясоеда, особенно мужскую половину. Отличное сытное блюдо!
Ингредиенты
Говядина (мякоть) — 400 г
Огурцы солёные — 4 шт. (200 г)
Кукуруза консервированная — 0,5-1 банка объёмом 340 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зелёный (или петрушка/укроп/листья салата) — 1 пучок
Масло растительное — 3 ст. ложки
Уксус винный белый/красный — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления
Салат с говядиной, солёными огурцами и кукурузой
Подготавливаем ингредиенты по списку. С консервированной кукурузы сливаем жидкость через ситечко. По желанию кукурузы можно взять больше, чтобы её сладковатый вкус лучше чувствовался в салате.
Говядину заливаем в кастрюле холодной водой и доводим до кипения на большом огне. Воду меняем и снова ставим кастрюлю с мясом на огонь. Солим (из расчёта 2 ч. ложки на 1 л воды) и варим говядину на минимальном огне до готовности (примерно 1-1,5 часа). Достаём варёное мясо из бульона только после полного остывания — так оно останется сочным.
Говядину мелко нарезаем, срезая прожилки и жир, если есть. Удобнее всего сначала разобрать мясо на волокна, а затем нарезать поперек волокон мелкими кусочками.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Можно залить лук на 5 минут кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками.
В глубоком салатнике соединяем солёные огурцы, репчатый лук, говядину и консервированную кукурузу.
Зелёный лук (или другую зелень) мелко нарезаем и добавляем в салат.
Заправляем салат уксусом и растительным маслом. Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем.
Отправляем салат из говядины, солёных огурцов, кукурузы и лука в холодильник на 30 минут, а затем подаём к столу.
Приятного аппетита!