Предлагаю приготовить этот салат не только с новой заправкой, но и порционно. Очень удобно, практично и красиво. Если готовить в пластиковых стаканчиках, их потом можно выбросить. И ещё одна идея оформления-заходите!
Ингредиенты для «Сельдь под шубой с новой заправкой»:
- Сельдь (Малосольная) — 1 шт
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Свекла — 1 шт
- Яйцо перепелиное (Для украшения) — 3 шт
- Лук зеленый (Для украшения) — по вкусу
- Сыр творожный (Hochland) — 100 г
- Сметана — 200 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Желатин — 8 г
- Вода — 200 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2217.5 ккал |
белки 149.8 г |
жиры 154.2 г |
углеводы 58.5 г |
| Порции | |||
| ккал 369.6 ккал |
белки 25 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.9 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Сельдь под шубой с новой заправкой»:
Овощи запечь или отварить, яйца отварить.
Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания.
Филе сельди нарезать мелким кубиком. Лук нарезать мелко, залить холодной водой, затем воду слить. Овощи и куриные яйца натереть на мелкой терке.
Для заправки смешиваем сыр, сметану, горчицу, соль по вкусу.
В порционные стаканчики или маленькие вазочки первым слоем выкладываем сельдь. Смазываем заправкой. Далее лук, картофель, морковь, куриные яйца. Каждый слой смазываем заправкой.
Воду с желатином подогреваем до горячего состояния и помешиваем до растворения желатина. Не кипятить.
С натертой свеклы отжимаем сок через марлю или сито в желатин. Можно немного подсолить. Остудить.
Натертую свеклу выложить последним слоем в салат.
Салат залить сверху желатином со свекольным соком. Убрать в холодильник.
Когда желе застынет, украсить перьями лука и половинками перепелиных яиц.
