Вариантов этого всенародно любимого салата множество и каждый из них хорош по-своему. Я не предложу ничего кардинально нового, просто еще один вариант подачи, чуть более нарядный, чем классический.
Количество ингредиентов можно менять по своему вкусу.
Ингредиенты для «Сельдь под желатиновой шубой»:
-
(отварной)
—
150 г
-
(отварная)
—
150 г
-
(отварная)
—
200 г
-
(слабосоленая, филе)
—
100 г
-
—
100 г
-
—
100 г
-
(2 листа, общий вес ~5 г)
—
2 шт
-
—
по вкусу
Количество порций: 4
Рецепт «Сельдь под желатиновой шубой»:
Картофель, морковь и свеклу очистить и натереть в разные миски.
Филе сельди нарезать на маленькие кубики.
Яблоко очистить и натереть, сбрызнуть лимонным соком.
Листовой желатин замочить в большом количестве ледяной воды на 10 минут.
Майонез нагреть на водяной бане до теплого состояния.
Добавить к нему отжатый желатин.
Свеклу отжать, посолить, добавить к ней немного майонеза и перемешать.
Форму, в которую будете выкладывать салат, желательно застелить пищевой пленкой.
Я готовила салат в креманке, без использования пленки, и вынимать салат было сложновато, с пленкой сделать это было бы значительно проще.
Выложить свеклу в форму, формируя дно и бортики.
Затем выложить тертое яблоко, смешанное с небольшим количеством майонеза.
Затем тертую морковь, приправленную слегка солью и смешанную с небольшим количеством майонеза.
Поверх него выложить кубики сельди, смазать майонезом.
Последний слой — картофель, присоленный и смешанный с майонезом.
Накрыть салат пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.
При желании можно украсить салат по вкусу.
С наступающим Новым годом, друзья! 
