Очень яркий, вкусный и полезный супчик! Можно варить как из свежего, так и из замороженного щавеля, как у меня, а с овощами можно экспериментировать. Отлично для здорового питания, в Пост, для диеты! Готовится быстро и не хлопотно.
Ингредиенты для «Щавелевый суп с рисом и овощами»:
- Рис ((бурый+дикий) ТМ Агро-Альянс Экстра) — 1.5 ст. л.
- Сельдерей черешковый — 50 г
- Перец болгарский — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидоры черри — 3 шт
- Щавель — по вкусу
- Кабачок — 50 г
- Гвоздика — 2 шт
- Перец душистый — 2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Куркума — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 206.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 39.7 г |
| Порции | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Щавелевый суп с рисом и овощами»:
Рис промыть, залить водой на 2 порции супа, поставить отваривать. После закипания, добавить лавр, перец душистый и гвоздику.
Все овощи порезать крупными кусочками, чеснок — соломкой и обжаривать на масле.
В процессе жарки добавить куркуму.
Когда рис готов, в кастрюльку выложить зажарку, подсолить по вкусу.
У меня чистый, мороженный щавель, он не такой кислый, как свежий, поэтому с ним ничего предварительно не делать, а просто 1 горстку добавить в суп.
Если щавель свежий, то я всегда большую половину ошпариваю кипятком, а свежего оставляю чуток, чтобы не был суп слишком кислым.
Довести суп со всеми ингредиентами до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и настоять минут 10.
Подавать, как в горячем, так и в теплом виде.
