Рецепт

Шоколадные кексы с имбирём и кардамоном

Рецепт: Шоколадные кексы с имбирём и кардамоном

Шоколадные кексы праздничной формы с имбирём и кардамоном напомнят вам, что Новый год не за горами. Воздушные, пышные, пористые они порадуют Вас за праздничным чаепитием в кругу семьи или друзей.

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с имбирём и кардамоном»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2122.2 ккал
белки
36.4 г
жиры
116.8 г
углеводы
233.2 г
Порции
ккал
265.3 ккал
белки
4.6 г
жиры
14.6 г
углеводы
29.2 г
100 г блюда
ккал
379 ккал
белки
6.5 г
жиры
20.9 г
углеводы
41.6 г

Рецепт «Шоколадные кексы с имбирём и кардамоном»:

2799364_51610-300x0.jpg

Я буду замешивать тесто в комбайне. Можно воспользоваться блендером или просто ручным венчиком. В чашу выложила просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок, сахар, имбирь и кардамон. Я использую разрыхлитель для теста от HAAS.

2799365_95230-300x0.jpg

Кардамон у меня в зёрнышках и я его растёрла в ступке. Сухие ингредиенты перемешала столовой ложкой. Растопила масло сливочное в СВЧ 55 секунд при мощности 800 W. Добавила к сухой смеси масло растопленное, сливки немного подогретые, разбила яйцо. Всё соединила. Консистенцию теста смотрите на фото (тесто на лопаточке).

2799368_95675-300x0.jpg

Для выпечки кексов я буду использовать силиконовые формочки. Они у меня новогодние. Форму намочила водой. Раскладываем тесто по формочкам на 2/3 высоты. Они сильно поднимутся. У меня форма на 6 кексов, остальное тесто я выложила в другую форму, которая по размеру с две таких формочки. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня небольшой эл. шкафчик на 18 л и печёт очень быстро. Проверяем кексы на «сухую лучину». Тесто не пристаёт к лучине деревянной, значит готовы. Кексы очень поднялись. Даём им полностью остыть и легко вынимаем из формочек, не сломав мелких деталей. Для устойчивости кексов, можно их основание подрезать, т к формочки у меня с рисунком рельефным и кексы следует перевернуть. Я не буду подрезать, я просто их помещу в бумажные формы, где они будут устойчиво стоять. Остывшие кексы присыпаем сахарной пудрой, как-будто снежком.

2799371_81661-300x0.jpg

Я использую сахарную пудру от HAAS.

2799375_21450-300x0.jpg

Новогодние кексы готовы!

2799373_55671-300x0.jpg

Вот такие симпатичные и конечно вкусные.

Пряный аромат, шоколадный вкус кексов говорит нам о том, что скоро самый семейный праздник — Новый Год! А как же в Новый год обойтись без выпечки?!

2799378_61889nothumb500.jpg

2799379_34957nothumb500.jpg

2799388_95341nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля