видео рецепт с фото пошаговый
Рецепт простых котлет из мясного фарша с черемшой. Мясо — какое вам нравится, я взяла филе индейки. Можно готовить котлеты в духовке, парить, жарить — качество не пострадает.
Ингредиенты
Мясо (например, филе индейки) или мясной фарш — 1 кг Черемша свежая (или шпинат, или сбор зелени) — 100-150 г Лук репчатый — 100 г Соль — 13 г (по вкусу) Перец — по вкусу Вода — примерно 50 мл Мука — для панировки котлет Масло растительное — для смазывания формы и котлет
Способ приготовления
Сочные котлеты из мясного фарша и зелени 
Подготовить продукты для котлет из фарша и зелени.
Как приготовить сочные котлеты из мясного фарша и черемши:
Черемшу (или другую зелень) вымыть, разрезать поперек на несколько частей.
Мясо нарезать крупно, под мясорубку.
Так же нарезать и лук.
Пропустить зелень, мясо и лук через мясорубку со средней решеткой. Добавить соль (для всех своих мясных изделий я беру 13 г соли на килограмм мяса) и перец. Хорошо вымешать фарш.
При вымешивании фарш желательно отбить. Смотря по густоте, добавить воду и перемешать.
Фарш из индейки с черемшой накрыть пищевой пленкой и на полчаса убрать в холодильник.
Включить духовку и разогреть до 200°С. Форму покрыть фольгой и смазать маслом.
Выбрать панировку, у меня мука. Сформировать котлеты из фарша с зеленью, обвалять в муке и выложить в форму.
Смазать котлеты сверху растительным маслом.
Отправить котлеты в духовку примерно на 30-35 минут.
Котлеты из мясного фарша и черемши готовы.
Приятного аппетита!