Ароматный, густой суп шурпа можно приготовить как дома, так и на природе. Представляю вам один из вариантов рецепта шурпы с индейкой.
Ингредиенты для «Суп «Шурпа Лайт»»:
- Индейка (мясо голени) — 800 г
- Морковь — 200 г
- Картофель — 500 г
- Перец болгарский — 200 г
- Лук репчатый — 300 г
- Соль — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Бульон (Или вода, объем в зависимости от желаемой консистенции) — 1500 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Помидор — 200 г
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3794.1 ккал |
белки 318.9 г |
жиры 190 г |
углеводы 209.8 г |
| Порции | |||
| ккал 632.4 ккал |
белки 53.2 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 35 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Суп «Шурпа Лайт»»:
Подготавливаем продукты, филе бедра индейки режем порционными кусочками.
Лук режем дольками и обжариваем на растительном масле. Если есть казан, то сразу обжариваем в нем, если будете делать в кастрюле, то обжариваем на сковороде.
Подготавливаем специи, зиру и кориандр немного растираем скалкой.
Картофель, морковь, болгарский перец нарезаем крупными кусочками.
Добавляем мясо в казан, посыпаем специями и солим. Тушим 25-30 минут.
Добавляем морковь и тушим 10 мин.
Помидоры надрезаем крестиком сверху, опускаем в кипящую воду на 1 мин, достаем и очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
Перец и помидоры, томатную пасту отправляем в казан и тушим 10 мин.
Заливаем бульон (или воду), добавляем картофель и тушим до мягкости картофеля примерно 20-25 мин.
Добавляем нарезанные чеснок и зелень и тушим еще 10 минут
Шурпа готова, посыпаем свежей зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита.