Запеканка, которая может быть приготовлена из любой белой рыбы: треска, хек, минтай, морской окунь, тилапия, судак. Богатый вкусом и ароматом сырно-грибной соус исправит все недостатки мороженой рыбы. Отличный ужин!
Ингредиенты для «Треска под сырно-грибным соусом»:
- Филе рыбное (треска) — 500 г
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 150 г
- Соль (по вкусу)
- Зелень (для подачи по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1608.9 ккал |
белки 134.5 г |
жиры 100 г |
углеводы 47.7 г |
| Порции | |||
| ккал 402.2 ккал |
белки 33.6 г |
жиры 25 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.7 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Треска под сырно-грибным соусом»:
Духовку включаем на разогрев до 200 град. С
Наши ингредиенты
Филе трески солим и выкладываем в жаропрочную посуду в один слой
Лук нарезаем кубиками, шампиньоны ломтиками, сыр натираем на терке
На среднем огне разогреваем в сотейнике сливочное масло, добавляем лук и жарим до мягкости
Добавляем грибы, соль и тушим, помешивая, пока сок, который пустят грибы, почти полностью на выпарится
Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Жарим всё вместе ещё 1 минуту
Вливаем молоко, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до малого
Варим до загустения
Снимаем сотейник с огня и всыпаем 2/3 натертого сыра, перемешиваем
Выкладываем соус на филе так, чтобы он полностью покрыл всю поверхность. Посыпаем оставшимся сыром
Ставим форму в духовку и запекаем минут 25 до золотистой поверхности
Вынимаем форму из духовки, слегка охлаждаем, раскладываем по тарелкам, украшая любимой зеленью
ПРИЯТНОГО!
