Тушёная белая рыба по-ливийски

Для этого рецепта подойдёт любая белая рыба. У меня — наш курильский окунь. Главное в блюде – насыщенный пряностями, густой томатный соус, в котором тушится рыба. Сразу предвижу отзывы несколько знатоков ливийской кухни, которые будут писать злобные комменты, это почему-то стало часто практиковаться на нашем миролюбивом сайте. Давайте будем добрее друг к другу и просто готовить, есть и наслаждаться едой.

Ингредиенты для «Тушёная белая рыба по-ливийски»:

Рыба — 600 г
Помидор — 6 шт
Перец сладкий красный (один крупный или два средних) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый (крупная головка) — 1 шт
Сок лимонный — 3 ст. л.
Кинза — 1 пуч.
Сельдерей корневой (или 2 шт черешки) — 80 г
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 шт
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Кардамон — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1401 ккал	белки 122.8 г	жиры 56.4 г	углеводы 108 г
Порции
ккал 350.3 ккал	белки 30.7 г	жиры 14.1 г	углеводы 27 г
100 г блюда
ккал 74.9 ккал	белки 6.6 г	жиры 3 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Тушёная белая рыба по-ливийски»:

Для приготовления подойдёт любая белая рыба, главное, не костлявая, у меня курильский окунь.

Рыбу чистим, режем на порционные куски, не надо разделывать на филе.
Натираем куски рыбы солью, чёрным перцем, соком лимона. Кладём рубленную кинзу, Ставим на 15 минут промариноваться в холод.