Я очень люблю пироги с абрикосами и предлагаю вашему вниманию очередной вариант абрикосового пирога, на этот раз с творогом на шоколадном тесте.
Ингредиенты для «Творожный пирог с абрикосами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Масло подсолнечное — 0,5 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пач.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Начинка
- Абрикос (примерно) — 1 кг
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Пудинг ванильный (38 г) — 1 пач.
- Сахар — 4 ст. л.
- Молоко
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3496.4 ккал |
белки 184.4 г |
жиры 95.6 г |
углеводы 492.5 г |
| Порции | |||
| ккал 291.4 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 8 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.5 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Творожный пирог с абрикосами»:
Стакан 250 мл, размер формы 20 Х 30 см.
Просеять муку, какао и разрыхлитель, перемешать.
Размягченное масло растереть с ложкой сахара. Добавить яйца и остальной сахар, взбить. Я взбивала простой метелкой, блендер с этим справится лучше.
Добавить подсолнечное масло без запаха и молоко. Перемешать.
Добавить смесь муки и какао, тщательно перемешать.
Абрикосы вымыть, удалить косточки и разделить на половинки или, если абрикосы крупные, на четвертинки.
Для начинки яйца взбить с сахаром, добавить творог, ванильный пудинг, перемешать. Я добавляла четыре ложки сахара с горкой, а вы пробуйте и добавляйте по своему вкусу. Начинка получается довольно плотная, поэтому нужно добавить немного молока, чтобы ее консистенция была примерно такая же, как тесто. Молоко можно заменить абрикосовым йогуртом.
Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста, разровнять. Сверху выложить творожную начинку, разровнять ложкой, смоченной в воде.
На творог разложить абрикосы.
Сверху распределить остаток теста, используя для легкости смоченную в воде ложку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут, проверить готовность спичкой. Если пирог еще не пропекся, снизить температуру до 170 градусов и допекать до готовности. У меня общее время выпечки составило 55 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог остудить в форме, потом вынуть из формы. Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
