Сегодня мой рецепт посвящается укропу) Что же ещё можно из него приготовить, особенно если его много и некуда девать? Предлагаю рецепт ароматной укропной пасты! Она универсальная и подойдёт для многих блюд, как мясных и рыбных, так и для заправки салатов из свежих овощей! Ингредиенты самые обычные, оливковое масло можно заменить обычным подсолнечным, но с оливковым ароматнее)
Ингредиенты для «Универсальная укропная паста»:
- Укроп (хороший пучок) — 90 г
- Масло оливковое (можно регулировать количество) — 60 мл
- Сок лимонный (или от половины лимона) — 3 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Кориандр (сушеный) — по вкусу
- Чеснок (у меня 2 зубка) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 665 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 70.5 г |
углеводы 5.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Универсальная укропная паста»:
Укроп подготовить, убрать жесткие стебли, промыть, просушить.
Измельчать буду в блендере, отправляю укроп в блендер, добавляю измельченный чеснок и цедру лимона, также выливаю сок от половины лимона (также можно регулировать количество по вкусу), добавляю соль и молотый кориандр по вкусу.
В последнюю очередь вливаем оливковое масло, количество регулируйте начиная от 50-60 мл, можно больше.
В итоге получается однородная, очень ароматная паста красивого зелёного цвета.
Такую пасту можно использовать как заправку для салатов из свежих овощей, в выпечку, запекать с ней мясо и рыбу, или просто подавать дополнительно к уже приготовленному мясному или рыбному блюду) даже с отварным картофелем будет вкусно!
Измельчать буду в блендере, отправляю укроп в блендер, добавляю измельченный чеснок и цедру лимона, также выливаю сок от половины лимона (также можно регулировать количество по вкусу), добавляю соль и молотый кориандр по вкусу.
В последнюю очередь вливаем оливковое масло, количество регулируйте начиная от 50-60 мл, можно больше.
В итоге получается однородная, очень ароматная паста красивого зелёного цвета.
Такую пасту можно использовать как заправку для салатов из свежих овощей, в выпечку, запекать с ней мясо и рыбу, или просто подавать дополнительно к уже приготовленному мясному или рыбному блюду) даже с отварным картофелем будет вкусно!