Может это и не совсем запеканка, но запекается в духовке и готовится слоями, поэтому всё таки назову её «Запеканкой».
Ингредиенты для «Запеканка из пекинской капусты «по-гречески»»:
- Картофель — 600 г
- Фарш мясной (Смешанный свинина с говядиной) — 600 г
- Капуста пекинская (Можно заменить на белокочанную) — 600 г
- Лук репчатый (Средний) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Фета — 200 г
- Сливки — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное (+2 ст.ложки) — 50 г
- Хлеб (Вчерашний, поджарить в тостере) — 40 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Орехи (Фундук, кешью или вами предпочтительные) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (По вкусу) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3390.5 ккал |
белки 63.6 г |
жиры 179.1 г |
углеводы 217.3 г |
Порции | |||
ккал 847.6 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 44.8 г |
углеводы 54.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 133 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Запеканка из пекинской капусты «по-гречески»»:
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, чеснок почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленной воде 20 минут.
Пока картофель варится, разогреваем одну столовую ложку подсолнечного масла в сковороде, обжариваем фарш в течение 7-10 минут.
К фаршу добавляем лук, жарим ещё пару минут, не забываем помешивать, солим, перчим (немного, учитываем солёность феты).
Перекладываем фарш со сковороды.
В сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла, тушим пекинскую капусту в течение 10 минут под крышкой, изредка помешивая.
Возвращаем в сковородку к капусте фарш, хорошо перемешиваем, пробуем на соль, учитывая солёность феты.
Растапливаем две столовые ложки сливочного масла, смешиваем с хлебной крошкой.
Орехи измельчаем удобным вам способом, смешиваем с хлебно-масляной крошкой.
Посыпаем хлебно-ореховой крошкой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на полчаса. Наблюдайте за процессом, у всех духовки разные
Капуста получилась очень нежная, картошка со сливочным вкусом, крошка слегка хрустящая. Крошка нам так понравилась, что в следующий раз обязательно сделаю в два раза больше. Молоко по рецепту было больше, для меня было многовато жидкости, поэтому даю количество жидкости с поправкой