видео рецепт с фото пошаговый
Несложная в приготовлении сезонная закуска из кабачка.
Ингредиенты
(на 8 порций)
Кабачок – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый – 200 г
Мука — около 1 стакана (200 мл)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок сушеный — по вкусу
Травы итальянские сушеные — по вкусу
Паприка молотая — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки
Способ приготовления
Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Натираем сыр на мелкой терке.
Если кабачки немолодые, очищаем от кожуры и удаляем семечки.
Кабачки трем на крупной терке.
Кабачки солим и оставляем на 5-10 минут пустить сок. Включаем духовку. Температуру выставляем 180 градусов.
Хорошо отжимаем кабачки от лишней жидкости, добавляем яйца и муку, половину натертого сыра, специи.
Замешиваем тесто по консистенции примерно как на оладьи.
Распределяем кабачковое тесто на противне, застеленном промасленным пергаментом или тефлоновым ковриком.
Выпекаем кабачковый корж около 30 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на терке.
Обжариваем лук на сковороде на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в сковороду морковь.
Обжариваем морковь до золотистого оттенка. В конце добавляем оставшийся тертый сыр. Перемешиваем.
Корж вынимаем из духовки. Выкладываем начинку на корж, сворачиваем в рулет, оборачиваем в фольгу и допекаем еще минут 15 при 180 градусах.
Приятного аппетита!