Богатое блюдо на ужин для всей семьи. Мы всегда приветствуем на столе колбаски или что-то копчёное. Здесь мне понравилось использование капусты, которая на удивление ушла первой среди моих мужчин. Удобно готовить на манер «горшочков»: засыпал и жди приготовления! За идею спасибо В. Емельяненко. Заменила репчатый лук на порей.
Ингредиенты для «Картофель с копчёностями»:
-
(крупный)
—
4 шт
-
—
1 шт
-
—
3 шт
-
(охотничьи)
—
400 г
-
(щека копчёная)
—
350 г
-
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
1 стак.
-
—
2 ст. л.
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
(молодая)
—
1 вилок
-
(при подаче)
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Картофель с копчёностями»:
Порей разрезать пополам, потом вдоль, чтобы промыть внутри.
Нарезать и половину насыпать на дно формы для запекания.
Картофель нарезать не мелкими кубиками.
Из копчёного берём свиную щеку и колбаски. Или копчёные рёбрышки.
Крупный кусок поместить на лук, рядом насыпать картошку.
Посыпать любыми приправами. У меня с лавровым листом, травами, солью, перцем.
Насыпать слой моркови кружочками.
Остальной лук по желанию.
Небольшой вилок молодой капусты берём.
Нарезать крупно.
Накрыть последним слоем. Налить стакан воды, верх сбрызнуть растительным маслом. Посыпать смесью перцев.
Ставим в разогретую до 200* духовку на час или чуть более до приготовления.
Я накрыла стеклянной крышкой. Если капуста сверху сильно пригорает, можно положить под крышку листик пергамента.
К сожалению общего вида готового блюда нет, так как я убегала на работу и мои мужчины сняли пробу. Поджаренная капуста у них ушла на Ура!
Щеку вынуть и нарезать ломтиками.
Остальное-овощи и колбаски подать на общем блюде или порционно.
Сметану посыпать зеленью и предложить рядом.
Очень вкусное блюдо, рекомендую.
