Достаточно популярное блюдо индийской кухни, когда курица готовится на шампурах в глазури из специй. Классический вариант требует приготовления в печи, поэтому главным инструментом этого рецепта выбран тандыр. При его отсутствии можно жарить курицу и обычным способом, на мангале. Готовится достаточно быстро, основное время занимает маринование продуктов.
Ингредиенты для «Курица тандури с картофелем в специях»:
- Курица — 1 кг
- Йогурт — 400 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Гарам масала — 2 ч. л.
- Тандури масала — 2 ч. л.
- Паста (Использовалась паста тикка) — 2 ч. л.
- Паста чесночно-имбирная — 2 ст. л.
- Картофель — 1 кг
- Масло растительное (Используется для доведения маринада до нужной густоты, количество зависит от этого.) — по вкусу
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2603.5 ккал |
белки 210.7 г |
жиры 47.5 г |
углеводы 329.9 г |
| Порции | |||
| ккал 650.9 ккал |
белки 52.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 82.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Курица тандури с картофелем в специях»:
Приготовить маринад для курицы. Для этого смешать йогурт, паприку, куркуму, гарам масала, тандури масала и чесночно-имбирную пасту.
Выложить маринад в курицу и размешать. Мариновать 4 часа.
Приготовить маринад для картофеля. Для этого смешать пасту тикка масала, тандури масала и гарам масала, после чего довести растительным маслом до нужной густоты.
Выложить маринад в картофель и перемешать. Мариновать не менее 2 часов.
Готовить в тандыре 10-12 минут до готовности курицы и картофеля.