Изначально блюдо украинской деревни, но немного дополненное «городскими изысками» в виде лимона и оливкового масла. Конечно, вкусно. Просто и достаточно необычно: сочетание нежного куриного мяса, кислинки лимона и сладости спелой запеченной груши. Попробуйте и приятно удивитесь! За рецепт сердечно благодарю Инну Метельскую-Шереметьеву.
Ингредиенты для «Куриные голени «Гомилки с грушей»»:
-
—
8 шт
-
(крупные или 3 средних)
—
2 шт
-
(крупная)
—
1 шт
-
(небольшой)
—
1 шт
-
(рафинированное)
—
50 мл
-
—
1 ч. л.
-
(по вкусу)
-
(для подачи)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Куриные голени «Гомилки с грушей»»:
Наши исходные продукты
С половинки лимона снимаем теркой цедру и выжимаем сок.
Вторую половинку откладываем
Масло вливаем в плошку, всыпаем соль и перец
В масляную смесь добавляем цедру и сок половинки лимона, перемешиваем
Лук шинкуем, груши нарезаем ломтиками, половинку лимона нарезаем тонкими полукольцами
В большую миску укладываем голени, поливаем их заправкой, добавляем лук, груши, лимон и хорошо перемешиваем. Оставляем на 30 минут для маринования.
Не советую мариновать дольше, выделится слишком много сока.
Разогреваем духовку до 180 град. С
Голени и всё, что при них, перекладываем в форму для запекания
Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 35-40.
Подаем к столу, присыпав мелко нарезанным зеленым луком.
ПРИЯТНОГО!
