рецепт с фото пошаговый
Готовка субпродуктов всегда сопряжена со сложностями: время приготовления обычно длительное, а вкус оставляет желать лучшего. Но не в этот раз. Сочные овощи разбавляют вкус куриных желудков и делают их аппетитнее, поэтому стоит взять их побольше.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Куриный окорочок — 400 г
Куриные желудки — 500 г
Морковь — 1 шт. (250 г)
Лук репчатый — 1 шт. (200 г)
Перец болгарский — 1/2 шт. (100 г)
Майонез (или сметана) — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 1/3 ч. ложки
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Лавровый лист — 1-2 шт.
Способ приготовления
Куриные желудочки и окорочок с овощами (в горшочке)
Подготовьте ингредиенты.
Лук и морковь очистите. Треть морковки и треть луковицы отрежьте для бульона.
Куриные желудки промойте под проточной водой, очистите от жира и плёнок. Каждый желудочек разрежьте на две части.
Доведите воду в кастрюле до кипения. В кипящую воду опустите подготовленные куриные желудки.
Добавьте к желудочкам треть морковки, треть лука и лавровый лист. Варите куриные желудки 1-1,5 часа, до мягкости.
Пока варятся желудки. подготовьте овощи.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Оставшуюся сырую морковь нарежьте брусочками. Оставшийся сырой репчатый лук нарежьте крупными кубиками.
Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
В горшочек или керамическую кастрюльку с крышкой выложите подготовленные овощи.
Сверху выложите отваренные куриные желудки.
Из куриного окорочка удалите кости. Куриное мясо нарежьте кусочками.
Выложите куриное мясо в горшочек, добавьте соль, чёрный молотый перец и майонез или сметану.
Перемешайте все ингредиенты. Влейте в горшочек 1 стакан бульона из кастрюли, в которой варились куриные желудки.
Накройте горшочек с курицей и овощами крышкой, поставьте в духовку и тушите 35-40 минут.
Куриные желудочки получились невероятно мягкими и сочными, а овощи пропитались соком курицы и стали полноценным гарниром.
Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой.
Можно подавать курицу с овощами, запечённую в горшочке, как самостоятельное блюдо, а можно гарнировать рисом или мелкой вермишелью.
Недорого, полезно и вкусно — три составляющих идеального блюда!