Этот террин готовится по аналогии с куриными котлетками, все их любят, и я его готовлю уже давно. Мне посоветовали добавлять в него грибы. обжаренные с луком. Но шампиньоны и так очень быстро готовятся, поэтому я их предварительно не обжариваю. Очень сочно, вкусно, ароматно! Символ наступающего года- мышка, украшает это блюдо!
Ингредиенты для «Куриный террин с шампиньонами»:
-
(из филе грудки)
—
350 г
-
(свежие)
—
200 г
-
—
1 шт
-
(пол яйца для украшения)
—
1.5 шт
-
(10%)
—
40 мл
-
(по вкусу)
—
0.5 ч. л.
-
(по вкусу)
—
0.1 ч. л.
-
(для украшения)
—
0.5 пуч.
Количество порций: 2
Рецепт «Куриный террин с шампиньонами»:
Порезать грибы. Порезать мелко лук. В фарш добавить лук, грибы, соль, перец и перемешать.
Добавить сливки и перемешать.
Форму смазать маслом и заполнить фаршем.
Террин выпекать в разогретой до 190 гр. духовке до готовности около 25 мин. прикрыв фольгой. за 5 мин до готовности фольгу снять. Проверить шпажкой, чтобы выделялся прозрачный сок.
Отварить яйцо, остудить, изготовить мышку. Террин немного остудить до 60 гр. и украсить мышкой.