«Лябан имму» очень сытное и вкусное блюдо ливанской кухни.
Дословно переводится как-«суп мамы». Хотя это больше как второе блюдо.
Ингредиенты для «Ливанское блюдо из мяса»:
-
(баранина или курица)
—
800 г
-
—
500 мл
-
—
1.5 стак.
-
—
6 ст. л.
-
(средних)
—
5 шт
-
(для жарки)
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
2 шт
-
—
1 шт
-
—
2 ст. л.
-
—
по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Рецепт «Ливанское блюдо из мяса»:
Мясо берут или баранину или можно взять куриное.
У меня была баранина. Нарезать на небольшие кусочки, сбрызнуть соком лимона и маслом растительным, поперчить черным и красным перцем, посыпать сухим чесноком. Оставить промариноваться на пару часов или на ночь.
Затем переложить в кастрюлю и долить горячей воды, чтобы на два пальца была выше мяса и варить до мягкости.
Посолить по вкусу и добавить палочку корицы и лавровый лист.
Корица добавляется по вкусу.
Промыть рис, слить с него воду и дать обсохнуть.
Влить в сковороду масло, можно взять часть растительного и часть сливочного, или просто растительное. Добавить чайную ложечку соли, или по вкусу и черный перец.
Обжарить вермишель до золотистого цвета постоянно мешая, затем добавить рис и еще поджариваем около 5 минут и вливаем три стакана кипящей воды. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим до готовности.