Есть на нашем сайте рецепт сладкого Обезьяннего хлеба — пушистых отрывных булочек с сливочным маслом. Предлагаю вам его не хлопотный закусочный вариант с сыром. Я немного отошла от формата булочек, за счёт этого значительно сократилось время приготовления. Пирог получается пушистым, нежным, сливочным с сыром внутри!
Ингредиенты для «»Обезьяний» пирог с сыром»:
- Кефир — 200 мл
- Вода (теплая) — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сыр голландский — 250 г
- Сыр адыгейский — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4872.4 ккал |
белки 184.7 г |
жиры 281.7 г |
углеводы 373.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.9 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «»Обезьяний» пирог с сыром»:
Белок отделяем от желтка. Желток пойдет в тесто, белок для смазывания.
Смешиваем теплую воду, кефир, растительное масло, сахар и соль.
Всыпаем просеянную муку и дрожжи, замешиваем тесто.
Я брала дрожжи д-р Эткер, у меня получился один пакетик. По количеству ориентируйтесь на инструкцию на упаковке с дрожжами.
Я мешала лопаточкой, затем смазанными растительным маслом руками. На замес уходит 5-7 минут. Тесто получается отличное, к рукам не липнет.
Формируем из теста шар и оставляем подходить в теплом месте на час.
Сыр, я брала два вида сыра, можно обойтись и одним, трем на терке.
Подошедшее тесто делим на четыре части.
Каждую из частей раскатываем в прямоугольник.
Смазываем тесто белком и выкладываем четвертую часть сыра.
Скатываем в рулет, защипываем края.
Получается четыре рулета.
Каждый из них нарезаем на части 5-6 см.
Сливочное масло растапливаем, каждый из кусочков окунаем в растопленное масло.
Выкладываем в круглую форму с трубой посередине.
Выпекаем в разогретой до 180 духовке 45-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Вот такой румяный пирог вышел!
Его можно выложить подрумяненной стороной вверх или перевернуть, но низ у него более бледный.
