![Рецепт: Острая закуска из огурцов и редиса Рецепт: Острая закуска из огурцов и редиса](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280205_49452.jpg)
Острые овощные закуски всегда пользуются спросом. Ими сильно не наешься, но если подать к картошке, к запеченному мясу, шашлыкам, купатам, то никто не откажется. Я замариновала огурцы и редис, получилось остро, хрустко и вкусно.
Ингредиенты для «Острая закуска из огурцов и редиса»:
- Огурец — 1 шт
- Редис — 6 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (мелконарезанный) — 1 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Уксус (яблочный 6%) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 4 ст. л.
- Соус (рыбный) — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 622.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 60.2 г |
углеводы 16.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 173 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Острая закуска из огурцов и редиса»:
![2923002_73136-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280205_64983.jpg)
Тонко нарезать свежий огурец и редис. Огурец у меня длинноплодный, редис крупный. Посолить нарезку и откинуть на дуршлаг минут на 20-30, чтобы стекал сок.
![2923003_24549-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280205_62905.jpg)
Для заправки подготовить чеснок, имбирь, острый перец, рыбный и соевый соусы и подсолнечное масло ТМ Олейна.
![2923005_65112-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280205_66117.jpg)
Выделилось много сока, его нужно слить. Овощи стали мягкими, полупрозрачными. Советую попробовать на вкус, если вы вдруг положили многовато соли, то их можно промыть. Ведь заправка будет тоже соленой.
![2923006_64268-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280205_58131.jpg)
Вылить заправку в овощи и перемешать. Добавить чего не хватает на свой вкус. Желательно, чтобы салат настоялся немного, но можно есть и сразу.
![2922998_26916nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280205_57608.jpg)