

Маленькие, немного подслащёные, простые маковые печеньки, залитые маковым или обычным молоком. Таковы кучюкай — традиционный литовский рождественский десерт. Зато многим эти печеньки в молоке, возможно, напомнят о детстве. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Печенье «Кучюкай»»:
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 2.5 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Мак — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2932.1 ккал |
белки 68.8 г |
жиры 80.9 г |
углеводы 489.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 318.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 53.2 г |
Рецепт «Печенье «Кучюкай»»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопечки налить тёплую воду или молоко, добавить сахар, просеять 350 гр. муки с дрожжами.

По истечении времени добавить к поднявшемуся тесту растительное масло и мак, с которого предварительно слить всю жидкость.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Разложить подушечки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-15 мин, до румяности. В процессе выпекания печенье лучше перемешать 1-2 раза, что бы оно равномерно подрумянилось.
Старые традиции диктовали, что никакие продукты животного происхождения, в том числе молочных продуктов, не следует употреблять в сочельник и так маковое молоко использовали вместо молочного молока. Во многих регионах этот обычай сейчас исчез и используется молочное молоко.
Кучюкай имеет старинное, с языческих времен, символическое значение — в зимнее солнцестояние предкам на пожертвование отдавали буханку хлеба, позже жертвенный хлеб заменили на символическое поедание кучюкасов, ими и заканчивают праздничную трапезу.
Приятного аппетита!!!