Нежное, мягкое, послушное тесто. При выпечке не рвётся. Пирожки получаются сочными и по летнему яркие и вкусные. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Пирожки-лодочки сдобные с абрикосами»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 500 мл
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (Быстрорастворимые) — 11 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Абрикос — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4308.3 ккал |
белки 119.4 г |
жиры 105 г |
углеводы 736.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Пирожки-лодочки сдобные с абрикосами»:
Кефир подогреть. Всыпать соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить 1 яйцо и масло комнатной температуры. Ложкой взбиваем смесь.
Частями добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно липнет к рукам, но муку не добавляем. Вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто, пока оно полностью не возьмёт в себя масло.
Тесто нежное, но все ещё подлипает к рукам. Накрыть емкость с тестом и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме в 2 раза. Абрикосы помыть, вытереть на сухо. Удалить косточку и нарезать маленьким кубиком.
Когда тесто поднялось, обминаем его. Делим тесто на небольшие части (50-70 гр), скатываем в шарики, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть на 20 минут. Затем каждый шарик раскатать в тонкий круг. Если нужно подпыляем рабочую поверхность мукой. На середину нашей заготовки выложить абрикосы.
Защипываем пирожки от края к середине, оставляя центр открытым, получаются лодочки. Выкладываем пирожки на противень, накрываем их полотенцем и оставляем минут на 20. Второе яйцо взбить вилочкой, смазать пирожки и отправить их в духовку при 200 гр, до готовности.
