Сочный, вкусный и красивый салат из курицы, грибов, овощей и сыра, украшенный зеленью порадует вас и ваших гостей. Готовиться несложно, а выглядит эффектно.
Ингредиенты для «Салат «Грибочек»»:
- Грудка куриная (800гр) — 2 шт
- Шампиньоны — 600 г
- Яйцо куриное (отварные) — 6 шт
- Морковь (крупные, отварная) — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Майонез (+ майонез для заправки яиц) — 8 ст. л.
- Специи (паприка подкопченная, карри) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (листья салата, монгольд, руккола, шпинат) — 1 упак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2461.4 ккал |
белки 240.2 г |
жиры 139.2 г |
углеводы 64.4 г |
Порции | |||
ккал 246.1 ккал |
белки 24 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 6.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 114.5 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Салат «Грибочек»»:
Шаг 1. Нарезаем мелко лук, грибы очищаем от пленочки сверху и юбочки, нарезаем слайсами. Куриную грудку, предварительно отварив в подсоленной воде, также нарезаем на кубики. Обжариваем специи в растительном масле, затем добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета и добавляем к нему грибы, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 15 минут, затем добавляем курицу и обжариваем еще пару минут. Складываем в отдельную тару и даем немного остыть. Затем заправляем майонезом.
Шаг 2. Отваренную заранее морковь натираем на крупной овощной терке, отваренные яйца также измельчаем, сыр, я использовала пармезан, натираем на мелкой терке. Приступаем к сборке.
Шаг 3. На блюдо выкладываем крупные салатные листья, затем грибы с луком и курицей выкладываем на блюдо в виде грибочка. Морковь выкладываем сверху, формируя шляпку, а низ шляпки выстилаем сыром. Добавляем майонез к яйцам и выкладываем на начинку, формируя ножку. Низ украсить листьями монгольда, рукколы и шпината.
Шаг 2. Отваренную заранее морковь натираем на крупной овощной терке, отваренные яйца также измельчаем, сыр, я использовала пармезан, натираем на мелкой терке. Приступаем к сборке.
Шаг 3. На блюдо выкладываем крупные салатные листья, затем грибы с луком и курицей выкладываем на блюдо в виде грибочка. Морковь выкладываем сверху, формируя шляпку, а низ шляпки выстилаем сыром. Добавляем майонез к яйцам и выкладываем на начинку, формируя ножку. Низ украсить листьями монгольда, рукколы и шпината.