Рецепт

Салат из эноки и крабовых палочек

Рецепт: Салат из эноки и крабовых палочек

Салат из грибов эноки и крабовых палочек с майонезной заправкой (Эноки каникама но вафу маё аэ) – один из салатов современной японской кухни. Салаты с майонезной заправкой с добавлением капельки васаби очень популярны у японских домохозяек. Вместо крабовых палочек нередко используют отварное куриное филе, нарванное волокнами. Иногда для сытости в такой салат добавляют тертое вареное яйцо и/или отварной белый рис. Такие закуски в японской домашней кухне популярны не меньше, чем у нас – «оливье», «столичный салат» и их производные.

Ингредиенты для «Салат из эноки и крабовых палочек»:

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
320.5 ккал
белки
11.5 г
жиры
22.1 г
углеводы
16.4 г
100 г блюда
ккал
118.7 ккал
белки
4.3 г
жиры
8.2 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Салат из эноки и крабовых палочек»:

2895512_80882-300x0.jpg

Грибы эноки, имеющие также название опенок зимний, известны уже почти 300 лет, с тех пор, как на деревьях жители Японии стали находить маленькие белые или желтоватые грибы с нитеобразными длинными ножками. Поначалу из них варили супы и делали лечебные отвары, примочки и настои. Затем эноки стали разводить искусственным образом на деревьях и даже в темных помещениях в пластиковых бутылках.
Грибы не содержат холестерина, в них практически нет углеводов, зато в них содержится калий, это необходимое для человека вещество крайне полезно гипертоникам своей способностью плавно понижать уровень давления крови.
Итак, у грибов отрезают снизу корни, где то 2 см.
Промывают. Их можно есть сырыми, можно отварить в течении минуты, или просто залить кипятком на пару минут.
Затем откинуть на сито и дать стечь воде.

2895513_85709-300x0.jpg

Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.

2895515_70174-300x0.jpg

Мелко нарезать зеленый лук.

2895516_90501-300x0.jpg

Смешать майонез, мирин, соевый соус и сахар.
Все вместе перемешать и дать постоять около 30 минут.
Приятного аппетита!!

Я конечно понимаю, что такие грибы не все могут купить, но для ознакомления с ними, хотя бы почитать, а вдруг где встретите в супермаркете и уже будете знать что можно будет с ними приготовить


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля