Рецепт

Суп из чечевицы с индейкой

Рецепт: Суп из чечевицы с индейкой

Суп густой и острый. На стадии варки бульона я добавил пару сушеных стручков острого перца чили, что-то из мелкоплодных сортов. Что касается чечевицы, о ее пользе написаны тома литературы. Она и гемоглобин повышает, и чистит сосуды от «нехорошего» холестерина, и сахар нормализует, и много еще чего полезного совершает, даже нервы успокаивает. Но главное – она просто вкусна. Почти в любом виде.

Ингредиенты для «Суп из чечевицы с индейкой»:

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
28845.7 ккал
белки
3108.5 г
жиры
1695.3 г
углеводы
316.4 г
Порции
ккал
2884.6 ккал
белки
310.9 г
жиры
169.5 г
углеводы
31.6 г
100 г блюда
ккал
190.8 ккал
белки
20.6 г
жиры
11.2 г
углеводы
2.1 г

Рецепт «Суп из чечевицы с индейкой»:

2681785_62181-300x0.jpg

Голени залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить стебель сельдерея, сухие коренья, острые перчики, букет Гарни, варить на среднем огне 2 часа. Примерно через час посолить.

2681786_17011-300x0.jpg

Лук порезать кубиком.

2681787_49054-300x0.jpg

Так же порезать морковь.

2681788_80643-300x0.jpg

Перец освободить от семян и перегородок, тоже порезать кубиком.

2681789_39251-300x0.jpg

Пока варится бульон, приготовить зажарку. В сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук до смены колера.

2681790_49191-300x0.jpg

Добавить морковь, перемешать, жарить 3 минуты.

2681791_19609-300x0.jpg

Добавить перец, перемешать, жарить пару минут.

2681792_55469-300x0.jpg

Затем добавить половник бульона, пару щепоток соли, перемешать, убавить жар под сковородой до минимума, накрыть крышкой и томить минут 15.

2681793_34945-300x0.jpg

Через два часа вынуть из бульона индейку.

2681794_10444-300x0.jpg

Бульон процедить в другую кастрюлю, снова поставить на плиту, дать закипеть.

2681795_46689-300x0.jpg

Отправить в бульон чечевицу, убавить огонь до среднего и варить 40 минут.

2681796_83444-300x0.jpg

Тем временем снять мясо с костей.

2681797_53294-300x0.jpg

За пять минут до окончания варки отправить в суп зажарку, вернуть мясо.

2681798_49990-300x0.jpg

Дать закипеть, выключить плиту, дать супу немного настояться.

2681799_17967-300x0.jpg

При подаче можно украсить листочками кинзы – кстати, ее вкус очень удачно впишется в общий вкус этого блюда.
Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля