Оригинальный грибной супчик с вешенками и белой фасолью на говяжьем бульоне. Очень вкусный и простой рецепт.
Ингредиенты для «Суп с вешенками и белой фасолью»:
- Вешенки — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Бульон — 2 л
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2111.3 ккал |
белки 198.2 г |
жиры 95.7 г |
углеводы 114.3 г |
Порции | |||
ккал 351.9 ккал |
белки 33 г |
жиры 16 г |
углеводы 19.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 69.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Суп с вешенками и белой фасолью»:
1. Приготовить говяжий бульон из костей или супового набора, отлично подходит бульон, в котором отваривался говяжий язык.
2. Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.
3. Вешенки хорошо промыть и крупно нарезать: ножки поперек, а шляпки вдоль. Положить грибы в кастрюлю к луку и моркови, обжаривать пока образовавшийся от грибов сок не испарится.
4. Вылить в кастрюлю 2 литра говяжьего бульона и варить 10 минут.
5. Нарезать картофель кубиками, положить в кастрюлю, варить до готовности картофеля.
6. Добавить банку белой консервированной фасоли, посолить, накрыть крышкой и варить 3 минуты после закипания.
7. Мелко нарезать зелень петрушки и добавить в кастрюлю, снять с огня и дать настояться 10 минут.
2. Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.
3. Вешенки хорошо промыть и крупно нарезать: ножки поперек, а шляпки вдоль. Положить грибы в кастрюлю к луку и моркови, обжаривать пока образовавшийся от грибов сок не испарится.
4. Вылить в кастрюлю 2 литра говяжьего бульона и варить 10 минут.
5. Нарезать картофель кубиками, положить в кастрюлю, варить до готовности картофеля.
6. Добавить банку белой консервированной фасоли, посолить, накрыть крышкой и варить 3 минуты после закипания.
7. Мелко нарезать зелень петрушки и добавить в кастрюлю, снять с огня и дать настояться 10 минут.