Рецепт

Тыквенные булочки «Треуголки»

Рецепт: Тыквенные булочки Треуголки

Яркие, красивые, ароматные булочки на тыквенном, дрожжевом тесте с начинкой из ветчины, сыра и зелени!

Ингредиенты для «Тыквенные булочки «Треуголки»»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5182.8 ккал
белки
196.4 г
жиры
167 г
углеводы
742.8 г
100 г блюда
ккал
238.8 ккал
белки
9.1 г
жиры
7.7 г
углеводы
34.2 г

Рецепт «Тыквенные булочки «Треуголки»»:

2782701_92283-300x0.jpg

Все ингредиенты для теста комнатной температуры. В миске соединить кефир, яйцо, тыквенное пюре (кусочки тыквы предварительно отварила, дала остыть, пюрировала блендером), кусочки мягкого сливочного масла, соль, сахар. Перемешать.

2782702_20293-300x0.jpg

Всыпать часть муки, добавить дрожжи и начать руками замешивать тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Замесить мягкое, гладкое тесто, подкатать его в шар.

2782703_48563-300x0.jpg

Смазать шар теста и миску, в которой тесто будет подходить, растительным маслом, уложить в миску тесто и затянуть её пищевой пленкой. Оставить с теплом месте для подъема на 2-2,5 часа.

2782704_14042-300x0.jpg

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: нарезать небольшими кусочками ветчину, сыр натереть на крупной стороне тёрки, добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.

2782705_38510-300x0.jpg

Тесто подошло. Обмять его, выложить на припыленную мукой поверхность и еще немного вымесить. Разделить тесто на равные кусочки (у меня получилось 14 кусочков примерно по 110-115 г).

2782706_84220-300x0.jpg

Раскатать кусочек теста в квадрат (примерно 20 х 20). На первом кусочке можно сделать примерную разметку — разделить квадрат на 4 части).

2782707_91201-300x0.jpg

Теперь сделать надрезы в левой нижней части не доходя до центра. Верхнюю левую и нижнюю правую части разрезать на полоски.

2782708_90545-300x0.jpg

На верхнюю правую часть положить начинку (примерно 1 ст. л. с горкой), накрыть сверху нижней левой частью квадрата, придавить места соединения теста булочки.

2782709_40641-300x0.jpg

Чередуя кладем полоски теста: с верхней левой части, затем с нижней правой.

2782710_91717-300x0.jpg

Каждый раз чуть прижимая место соединения полоски у края булочки.

2782711_70405-300x0.jpg

Сформировать булочку, до конца уложив полоски.

2782712_82176-300x0.jpg

Также сформировать остальные булочки. Выложить их на противень, смазать взбитым яйцом (по желанию можно присыпать кунжутом).

Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Готовые пирожки вынуть из духовки и дать им остыть.

2782698_90128nothumb500.jpg

2782699_28393nothumb500.jpg

2782715_27470nothumb500.jpg

Всем приятного аппетита!
2782700_39582nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля