Простой, быстрый и вкусный рецепт запеканки из цветной капусты. Такая запеканка может стать отличным гарниром к мясу, а может быть замечательным самостоятельным блюдом. Оно очень сытное и при этом диетическое.
Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты»:
- Капуста цветная — 1 кг
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Специи (перец черный, чеснок сушеный, прованские травы) — по вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Зелень — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1100.2 ккал |
белки 75.8 г |
жиры 52.1 г |
углеводы 91.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Запеканка из цветной капусты»:
Кипящую воду подсолить, отправить туда помытую и нарезанную на соцветия цветную капусту. Если вы хотите, чтобы капуста была хрустящей, варите 5 минут, для того, чтобы была мягкой, варите 10 минут. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.
Берем яйца, отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до пышных пиков. Отставляем в сторону.
К желткам добавляем щепотку соли, немного взобьем. Добавляем молоко, муку, специи, еще раз взобьем.
Всыпаем натертый сыр, размешаем. Добавляем понемногу взбитые белки и размешиваем лопаткой снизу вверх, постепенно вмешиваем все белки.
Форму для запекания немного смажем подсолнечным маслом. Выкладываем отваренную капусту.
Сверху капусты небольшими кусочками выкладываем сливочное масло.
Заливаем заливкой, распределяем равномерно по форме. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Готовую запеканку посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!