Нежный супчик с тыквой, помидорками, болгарским перцем.
Ингредиенты для «Суп-пюре «Подарки осени»»:
-
—
750 г
-
(среднего размера)
—
4 шт
-
—
1 шт
-
(можно лук не добавлять, если не любите)
—
1 шт
-
—
1 зуб.
-
—
1 пуч.
-
—
1700 мл
-
(можно заменить плавленным сырком)
—
120 г
-
(молотый)
—
по вкусу
-
(молотый)
-
(молотый)
-
—
по вкусу
-
(для обжарки овощей)
—
по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Суп-пюре «Подарки осени»»:
Подготовьте все нужные ингредиенты.
Тыкву и болгарский перец очистите и порежьте на небольшие кубики. Далее измельчите лук, зелень, выдавите чеснок через чесночницу. Помидорки бланшируйте, очистите от кожуры и порежьте на кубики.
Обжарьте на растительном масле болгарский перец 3 мин., потом добавьте к нему лук и обжарьте ещё пару минут.
После этого добавьте к луку и перцу тыкву и помешивая обжарьте всё вместе ещё около 3-5 минут.
Вскипятите в кастрюльке воду 1450-1700 мл, в зависимости от того какой консистенции вы любите супы-пюре (погуще или пожиже). В кипящую воду добавьте всё, что обжарили и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой (около 20 мин.).
Потом добавьте чеснок, помидоры, специи (можете взять свои по вкусу), соль и варите ещё около 7 минут.
После этого добавьте сыр, зелень и варите на небольшом огне, помешивая, пока сыр не расплавится.
Когда снимете кастрюлю с огня, дайте немного супу остыть. Взбейте его блендером.
Вот ваш супчик и готов! Можете подавать его украсив тыквенными семечками, сухариками или сметанкой.