Завтраки тоже бывают праздничные. Предлагаю вам попробовать ванильную запеканку из манных блинов с джемом, запечённых в сливках и сметане с яйцом.
Ингредиенты для «Запеканка с манными блинами в сливках»:
Для блинов
- Кефир — 300 мл
- Разрыхлитель теста (HAAS) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (HAAS) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (+ желток) — 1 шт
- Ванилин (HAAS) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Для заливки
- Сливки (10 %) — 200 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 1 ч. л.
Дополнительно
- Масло сливочное (подмазать форму) — 20 г
- Джем (любой густой джем, для готовых блинов) — 10 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2635.2 ккал |
белки 61.3 г |
жиры 129.5 г |
углеводы 305.5 г |
Порции | |||
ккал 1317.6 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 64.8 г |
углеводы 152.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 246.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Запеканка с манными блинами в сливках»:
Замешиваем тесто для манных толстых блинов. Наливаем в посуду кефир, добавляем разрыхлитель, венчиком соединяем. Ждём реакции. Кладём ванилин.
Вкладываем манку и даём ей разбухнуть минут 5-7. Затем по ложке кладём муку и щепотку соли. Тесто должно быть не жидким. Блины я делать буду толстыми. Наливаем подсолнечное масло. Оно нужно для того, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина при выпечке. Тесто готово.
Греем хорошо сковороду. Тесто я замешивала в посуде с носиком, очень удобно из неё наливать его на сковороду. Мне нужны толстые блины небольшого диаметра ~ 15-17 см. Начинаем разливать теста от центра. Когда блин схватится и будет «ноздрястым», легко переворачиваем его на другую сторону и дожариваем. Снимаем на тарелку, накрываем колпаком. Из этого количества теста у меня получилось 8 блинов. Запеканку я буду делать на двоих и возьму небольшую форму, обмажу её всю маслом сливочным. Сделаю заливку. Сливки, яйцо, сметану и манную крупу вилкой соединю до однородной массы в стакане с носиком.
Блины я промажу джемом по всей окружности, сверну в рулетики и выложу плотно в форму. У меня поместилось 5 шт блинных рулетиков. Заливаем форму с блинами приготовленной смесью и ставим в духовку на 20 минут, выставив т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Как блины сверху красиво зарумянятся и заливка схватится, готова запеканка.